VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Halušky, sejkory, bamboráky, jak si račte přát. A chutnaly

Radčice - Sbor dobrovolných hasičů Radčice a řada dalších dobrovolníků připravili velmi příjemné nedělní pouťové odpoledne pro děti i dospělé. Vedle dobré zábavy, sousedského povídání připravili místní i řadu dobrot. Na plátě se po celé odpoledne, až do večera pekly místní halušky sejkory bramboráky. Říká se jim krajově různě…

31.8.2014
SDÍLEJ:

Na pouti v Radčicích voněly sejkory.Foto: Jana Matěásková

Co obec či kraj je název jiný, nicméně základ zůstává stejný. Jak se takové jídlo vaří? Na jemném struhadle nastrouháme oloupané brambory, přidáme vejce, česnek, majoránku, trochu kmínu, (koření se také obec od obce liší), sůl a podle potřeby mouku. Pečeme hodně tenké, na plátu, potřeném špekem, nejlépe venku. Upečené lehce potíráme přepuštěným máslem. A jak se tomuto jídlu říká? BRAMBORÁK (starší název cmunda) je tradiční pokrm české, německé a rakouské kuchyně. HALUŠKY Loužnice a Radčice, Bratříkov. HANUŠKY Český Ráj, Podkozákovsko. SMRAZEK- na jih od Chrudimi a v okolí Hlinska. SEJKORY Černostudniční hřeben, Zásada, Zbytky, Bruntálsko. CMUNDA Kaplicko. STRIKY Slezsko. STRYK těšínské Slezsko. KECINEK, VACEK, HANUŠKY, KRAMFLEK Karviná. BÁČ okolí Prostějova. BRAMBORKA Podkrkonoší (Náchodsko). MRZÁK severní Horácko, okolí Žďáru nad Sázavou a Nového Města na Moravě. KRAMFLEK podhůří Orlických hor. KŘAPÁČ, KŘÁPANEC východní Čechy Choceňsko. NAĽEŠNIK na východě Slovenska Prešovský kraj (naleśnik však polsky znamená palačinku, tedy pokrm z mouky, mléka, vody a vajec, bez brambor). PRSKANEC okolí Benešova. ŠKRAMPLATA z okolí Pardubic. TOČ Domažlice a okolí. VOŠOUCH Plzeň a široké okolí: buď normální bramborák, anebo se zapečenými kousky uzeného masa. HOVÁDKO Haná. PAMPUCH Frenštát pod Radhoštěm, Trojanovice. LATKE případně LATKAS takto tento pokrm nazývají Židé, tradičně jej jedí aškenázští Židé během židovského svátku chanuka.

Autor: Redakce

31.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Historický pohled na původní nervové sanatorium v Martinově údolí. Dnes se zde léčí dospělí s dýchacími obtížemi.
5

Plíce ve Cvikově léčí i příroda

Ilustrační foto.

Pátrání po dívkách z Děčínska má šťastný konec, policisté je našli v Liberci

Drama se podle hasičů nekonalo, prostě to klouže

Liberecký kraj – „Žádná kalamita, ani na Jablonecku ani jinde v kraji,“ uvedla mluvčí krajských hasičů Pavlína Bílková v pondělí krátce před polednem s tím, že výjezdů k dopravním nehodám mají v tomto momentě pět.

Nakažených HIV je víc. V pátek začal Evropský týden testování na HIV a žloutenky

Liberecký kraj – Kampaň má za cíl upozornit na nutnost včasné léčby i na stále stoupající počet nakažených.

Krásky zdobí korunky z jablonecké firmy Šenýř Bijoux

Miss Czech Press se v sobotu v pražském Klubu Lávka stala Mirka Pikolová. „Splnil se mi můj sen a vyhrála jsem Miss Czech Press 2017. Chci moc poděkovat manželům Žanetě a Jiřímu Morštadtovým, kteří soutěž pořádají. 

DENÍK NÁM FANDÍ: Nový seriál představuje sportovní týmy z regionu

Jablonecko – Nenechte si ujít pondělní tištěné vydání Jabloneckého deníku! Dnes, 20. listopadu, v něm najdete týmy FK Jablonec, dorost U17 a U16.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT