VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hibernal a Děvín - nové odrůdy našich vinařských sousedů

Jablonecko - Vinařský odborník Petr Krejčík - someliér Domu vína, p.krejcik@dum-vina.cz

16.7.2008
SDÍLEJ:

Nákupní košík Deníků - víno. Ilustrační obrázek.Foto: DENÍK/ Lubomír Stehlík

V dnešní části seriálu o víně si budeme povídat o dalších nových odrůdách v našem moravském vinném sortimentu. Obě tyto odrůdy bývají vítanými novinkami a ozdobami vinařských přehlídek a soutěží.

Hibernal
Hibernal může pro někoho znamenat spíše pojem z oblasti kybernetiky nebo scifi. Ve skutečnosti je to mladá odrůda s původem v Německu.Vyšlechtil ji pan Helmut Becker křížením (Seibel 7053 x Ryzlink rýnský klon 239 Gm) F 2 generace ve Šlechtitelském ústavu pro révu vinnou v Geisenheimu. Kromě Německa se pěstuje pouze na Moravě, zatím spíše pokusně, do naší Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 2004.
Hrozny zrají sice pozdě, ale každoročně do vyšších stupňů přívlastků. Je to odrůda vhodná pro výběry z hroznů i z bobulí.
Barva vína je zelenožlutá. Vůně je intenzivní, plná, s příjemnými ovocnými tóny. Chuť je plná, velmi extraktivní s vyšším obsahem kyselin, které ve vysokých přívlastcích tvoří spolu se zbytkovým cukrem velmi příjemnou harmonii. V projevu vína můžeme nalézt černý rybíz, broskev, tropické i citrusy.
Vhodnost k archivaci je dobrá.
Odrůdu Hibernal můžeme podávat k předkrmům, rybám nebo k mořským plodům. Sladké výběry se dobře hodí k dezertům.
Celkovým charakterem tato odrůda připomíná Ryzlink rýnský nebo Sauvignon blanc. Zajímavá bývají i vína vyrobená technologií sur lie.

Děvín
Děvín je mladou slovenskou odrůdou, kterou vyšlechtili Ing. D. Pospíšilová, CSc., a Ing. O. Korpas, CSc., na KVÚVV Bratislava, a to křížením odrůd Tramín červený a Veltlínské červenobílé. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1998. Období sklizně hroznů je přelom září a října, úrody jsou pravidelné, obsah cukrů bývá vyšší a rychle se zvyšuje ke konci zrání. Proto je možné získávat vína s vyššími stupni přívlastků.
Barva vína je zelenožlutá. Vůně je výrazná, aromatická připomínající kořenité tóny Tramínů a Muškátů, objevují se i tóny grapefruitů. Chuť je extraktivní, harmonická, příjemně kořenito-ovocná.
Při delším skladování může víno zhořknout.
Suchá vína odrůdy Děvín lze doporučit k masitým pokrmům s omáčkami. Polosladká můžeme podávat k některým druhům sýrů či k dezertům.
V příští části budeme opět pokračovat v charakteristice odrůd vína pěstovaného na Moravě.

16.7.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

V nové školce zbývají poslední volná místa, už jen pro šest dětí

Naši prvňáci. Ilustrační foto

Už zítra představíme prvňáky z 1. C ZŠ Liberecká z Jablonce

FOTO: Když není přírodní sníh, děla na svahy chrlí technický

Jizerské hory - Teploty pod bodem mrazu tento týden vydrží zřejmě i přes den. Ve skiareálech začali o víkendu intenzivně s výrobou technického sněhu. Začne také sněžit.

Vylovení, odbahnění, vysušení a 4,3 promile v krvi: podívejte se na videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 15. ledna 2018.

V Bedřichově úřadujícího prezidenta deklasoval Drahoš

Jablonecko - Tady je Zemanovo, hlásí Vlastiboř. Ale drtivou porážku utrpěl na horách. Nejsvědomitější voliči v celém Libereckém kraji jsou v horské obci Bedřichov. K urnám sem přišlo 88,61 % oprávněných voličů.

Zhubnu! To je nejčastější novoroční předsevzetí

Liberecký kraj – Starý rok je za námi a nový před námi. A řada z nás tuto příležitost využívá k dávání předsevzetí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>