VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sommelier: Masopust je spjat také s vínem

Jablonec n. N. - Petr Krejčík, sommelier Domu vína, p.krejcik@dum-vina.cz. Slavení masopustu patří k nejstarším dochovaným obřadům, sahá až k pohanům v Řecku a Římě. Bacchus - symbol masopustu, má ostatně jméno právě od bakchanálií pojmenovaných po antickém bohovi.

2.2.2008
SDÍLEJ:

Petr Krejčík, Autor je manažer Domu Vína JablonecFoto: Archiv Pert Krejčík

Bacchus je řecký bůh vína a obžerství a bývá o masopustu ztělesněn do podoby basy, která se na závěr, o půlnoci před Popeleční středou symbolicky pochovává.

V některých oblastech je postava Bakchuse ovázaná hrachovinou nebo různými věnci, sedí na soudku a ostatní maškary jej vozí v průvodu na vozíku. Zprávy o slavení masopustu v našich zemích pocházejí již ze 13. století, první veřejný masopustní ples se konal roku 1715 v pařížské Opeře.

Masopust je čas zabíjaček, vepřových hodů, nejrůznějších zábav, tancovaček, bálů a čas nevázané veselosti. Byl to čas kdy na omezenou dobu přestala platit pravidla a lidé si užívali období relativního volna k nabrání sil po zimním období.
Po ukončení masopustu naše předky čekala pouze dřina, odříkání a pevný řád. To byl patrně hlavní důvod, proč si masopustní dny užívali opravdu z plných sil a bujaře.

Vyvrcholení Masopustu předchází tučný čtvrtek, den ve kterém by neměla chybět vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím. Odborníci vedou neustále diskuze o tom, jaké víno je nejvhodnější k této české klasice a zda lze vůbec doporučit víno. Uvítal bych na toto téma čtenářské zkušenosti. Osobně bych doporučil mladé moravské červené víno s pikantnější kyselinkou Svatovavřinecké .

K různým zabíjačkovým specialitám a zvláště ovaru velmi dobře sluší sušší a tvrdší víno – Ryzlink vlašský z oblasti vápencového podloží Pálavských vrchů. Z červených vín to může být například Frankovka nebo André. Zabíjačkové guláše ladí s Rulandským modrým.

Ke klobásám můžeme doporučit i svěží bílá vína – Chardonnay nebo Muller Thurgau, který skvěle doprovodí i studené mísy a chlebíčky. Nejen tučné a mastné patří k masopustu – koblihy, koláče a boží milosti se dobře snoubí s aromatičtějšími bílými odrůdami ve vyšších stupních přívlastku a se zbytkovým cukrem. Tramín, Pálava, ale i Rulandské bílé.

V dřívějších dobách se v tomto období hojně konzumovala i zvěřina. K bažantovi bych mohl doporučit moravský Sauvignon, k divoké kachně Modrý Portugal. Ke steakům ze zvěřiny je vhodné Zweigeltrebe a Cabernet Sauvignon.

Dnes může být masopust prostorem k nejrůznějšímu experimentování, můžete vyzkoušet různé kombinace, dříve zapovídané, popustit uzdu fantazii a nechat slavit i vaše chuťové pohárky. Rádi uvítáme vaše zkušenosti.

Nahravá se anketa
2.2.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství Lesní 15 000 Kč Kvalifikovaní pracovníci pro těžbu dřeva Těžař, lesní dělník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: TĚŽAŘ, LESNÍ DĚLNÍK, -práce v Libereckém kraji, 20-40h týdně, Zkušenosti s prací v lese a kácením, nutná znalost obsluhy motorové pily, , ŘO - B, vlastní motorová pila není nutností, Zaměstnanecké výhody: flexibilní pracovní doba, Kontakt emailem nebo telefonicky.. Pracoviště: Pojízdná pila s.r.o., 468 22 Železný Brod. Informace: Veronika Černá, +420 776 176 180. Řemeslné práce - Řemeslné práce Ostatní řemeslní pracovníci a 1 500 Kč Výrobci bižuterie VÝROBCE BIŽUTERIE - domácký zaměstnanec. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 1500 kč, mzda max. 4000 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: VÝROBCE BIŽUTERIE - domácký zaměstnanec, Práce na zkrácený úvazek pro invalidní důchodce s místem bydliště Jablonec nad Nisou a jeho blízkém okolí. Práce bižuterní povahy (ketlování a návlek). Možný měsíční výdělek do 4.000,--- Kč., Hlásit se na tel: 724 060 135, 483 317 786. Pracoviště: Beads 4u, s.r.o., Pod Skalkou, č.p. 1980, 466 01 Jablonec nad Nisou 1. Informace: Jana Vrbová, +420 724 060 135,483 317 786. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel odborných předmětů 18 765 Kč Učitelé odborného výcviku (kromě pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami) Učitel/ka odborného výcviku pro obor zedník. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18765 kč, mzda max. 22050 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Učitel/ka odborného výcviku pro obor zedník, Kontakt telefonicky nebo emailem.. Pracoviště: Integrovaná střední škola, semily - pracoviště tnv, Údolí Kamenice, č.p. 238, 468 41 Tanvald. Informace: Jan Kulhánek, +420 483 394 085. Kultura a sport - Kultura a sport Návrháři (grafici) reklamní, 25 000 Kč Návrháři (grafici) reklamní, komerční, propagační Grafik/grafička. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Firma Petit Lulu s.r.o. zabývající se výrobou a prodejem látkových plen hledá grafika/grafičku na HPP. , , Náplň práce:, - grafické návrhy pro marketing (akce, letáky, plakáty, katalogy, newslettery), - grafická podpora pro facebook a instagram, - obalová grafika, - tvorba a úprava produktových fotografií, - grafická údržba a úpravy webových stránek, , Požadujeme, - rutinní znalost programů Adobe CS5 (Indesign, Photoshop, Illustrator), - aktivní znalost anglického jazyka, - smysl pro kreativitu a estetické cítění, - samostatnost, spolehlivost, pečlivost, flexibilitu, komunikativnost, odolnost vůči stresu, ochota učit se novým věcem, - zkušenost s fotografováním a natáčením videa, , Nabízíme:, - velice různorodá pracovní náplň (ať v kanceláři nebo v terénu např. při focení), - zázemí dynamické, moderní společnosti rodinného typu, - práci v příjemném kolektivu, - zaměstnanecké výhody - stravenky, - zajímavé platové ohodnocení, finanční odměnu, - jazykové kurzy, - dlouhodobou spolupráci, - pracovní doba 7-15,30, může být i částečně flexibilní, Své životopisy spolu s motivačním dopisem a ukázkami prací (bez toho nelze uchazeče do výběrového řízení zařadit) zasílejte na info@petitlulu.cz. Pracoviště: Petit lulu s.r.o. - pracoviště, U Přehrady, č.p. 3204, 466 02 Jablonec nad Nisou 2. Informace: Lucie Hladíková, +420 776 223 695.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Na Císařském kameni vyrostla nová rozhledna.
5

FOTO: Nová rozhledna stojí na Císařském kameni ve Vratislavicích

Stravenky. Ilustrační snímek.

Firmy v kraji si zaměstnance předcházejí. Nabízejí nadstandardní výhody

FOTO: Učení dějin hrou. Na Gymnáziu U Balvanu ukázali důležité mezníky

Jablonec nad Nisou – Na středu si studenti Gymnázia U Balvanu v Jablonci nad Nisou připravili Projektový den. Sehráli scénky, ve kterých ukázali určitá období našich dějin.

Těla pro fanoušky hrají již 25 let. V pátek dorazí skupina do Jablonce

Jablonec nad Nisou – Ještě dříve než vznikla skupina TĚLA, existovalo v Liberci sdružení tří muzikantů, kteří si říkali Palečkovi nevolníci. Tvořili ji kamarádi Honza Skrbek, Martin Pospíchal a Láďa Třmínek.

Sedm základních škol v Jablonci nad Nisou soutěží o sto tisíc

Jablonec n. N. – Na sedmi základních školách v Jablonci se děti s pedagogy právě zamýšlejí nad nápady, jak zvelebit školu a její okolí. S návrhy však může přispět každý, a to prostřednictvím webu lepsimisto.cz, až do 19. listopadu. Z každé školy postoupí jeden vybraný projekt do finále, kde dva projekty získají po 50 tisících.

Ve Smržovce nedal přednost v jízdě, dostal blokovou pokutu

Smržovka – V neděli 10. listopadu večer krátce po půl osmé hodině se stala dopravní nehoda ve Smržovce v ulici Hlavní. Řidič s vozidlem Ford Focus jel po vedlejší ulici ve směru od Nové Vsi nad Nisou, kde na křižovatce s ulicí Hlavní sice dával přednost projíždějícím vozidlům, ale přehlédl při tom řidiče s vozidlem Škoda Octavia, který přijížděl z jeho levé strany a najel mu do jízdní dráhy. 

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT