„Mám rád tyto besedy, protože jsou oboustranně živé a jejich přesný scénář nikdy nelze předem odhadnout. Těším se na ni,“ dodává Vaněk. Návštěvníky láká na ukázku některých historických knižních rarit z jeho sbírky kuchařek. Sám je autorem několika kuchařských knih, ta nejnovější se jmenuje Zelenina a luštěniny z edice Jednoduše a dokonale. A kterou svou kuchařku by doporučil čtenářům? „Určitě  Velkou kuchařku Čech a Moravy. Kniha obsahuje 762 fotografií a 431 receptů krok za krokem je přehledně řazeno do 23 kapitol,“ odpověděl na otázku.