VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Exotické chutě a vůně Nepálu dorazily do Jablonce

Jablonec nad Nisou - Indie je zemí s pestrou kulturou a tradicemi, nekonečnou rozmanitostí kulinářských zážitků, které můžete ochutnat nyní už i v Jablonci.

15.11.2011 5
SDÍLEJ:

NAMASTÉ. Tak se jmenuje první indická restaurace v Jablonci nad Nisou. Majitelé jsou dva mladí bratři z Nepálu.Foto: Deník/Hana Langrová

Rádi experimentujete, ochutnáváte nové chutě a lákají vás kultury dalekých krajů? Tak to by v seznamu vašich oblíbených podniků neměla chybět indická restaurace Namasté, kterou si na konci léta otevřeli dva bratři z malé vesnice v Nepálu.

V Jablonci najdeme velký výběr restaurací, od mnoha pizzerií, tradičních českých podniků a v poslední době i mnoho čínských bister a arabských kebabů, ovšem indická kuchyně tu ještě chyběla.

Jak se dva mladí Nepálci dostali do Čech, a hlavně do Jablonce, proč si otevřeli tuto restauraci a jaké speciality pro své návštěvníky chystají, nám prozradil mladší z bratrů Santos Parajuli.

Odkud jste do České republiky přišli?

Jsem z Nepálu a město, ve které jsem bydlel, je hodně daleko od hlavního města Káthmándú.

Proč jste si vybrali právě Českou republiku a přistěhovali jste se sem sami dva, nebo vás bylo víc?

Odstěhovali jsme se do České republiky s bratrem, se kterým provozuji tuhle restauraci. A Česko jsme si vybrali kvůli studiu. Bydlíme tu už od roku 2006. Také jsem věděl, že v Čechách žije jen pár Nepálců, a proto tu bude i malá konkurence, co se týče restaurací s indickým a nepálským jídlem.

Vy tedy studujete? Kde přesně a jaký obor?

Teď studuji vysokou školu v Praze a předtím jsem studoval anglické gymnázium také v Praze. Moje vysoká škola je také anglická, studuji obor Mezinárodní obchod.

Jak vás tedy napadlo z Prahy odjet zrovna do severních Čech, do Jablonce nad Nisou?

Hledali jsme vhodné místo pro naši restauraci. A našli jsme dobré prostory v Jablonci. Hlavně tady ještě žádná indická ani nepálská restaurace není.

Mluvíte moc dobře česky, kde jste se to naučil?

Už na anglickém gymnáziu jsme měli češtinu pro cizince. Tento předmět jsem měl tři roky. Hodně mi pomohlo bydlení v internátu, kde jsem komunikoval s Čechy.

Co je vlastně typické pro nepálskou kuchyni?

V Nepálu se hodně jí vegetariánské jídlo. Když už Nepálci jedí maso, tak je to většinou jen kuřecí. Hodně jí luštěniny. Pro nepálskou kuchyni jsou také typické omáčky, kterým říkáme čatný. Jídla jsou většinou pálivá a často i sladká, i když pálí.

Jak se třeba odlišuje nepálská kuchyně od indické? Jsou tam nějaké rozdíly?

Ano. Určitě je v těchto kuchyních rozdíl. V Nepálu se hodně jí rýže, luštěniny, a hlavně vegetariánská jídla. Kořeníme hlavně kari. V Indii jí spíše placky, kterým se říká čapátí.

Když už jste nakousl to vegetariánství, vaříte u vás v restauraci i jídla s masem?

Ano, vaříme masitá i vegetariánská jídla. Podáváme jehněčí, kuřecí a rybí maso a také krevety. U nás v restauraci je to hodně vyvážené. Mám také mnoho zeleninových jídel na různé způsoby.

Takže u vás v restauraci nevaříte hovězí maso?

Ne. V Indii a Nepálu je kráva posvátné zvíře, takže ho Indové a Nepálci nejedí. Pozn. red.: „Tento zvyk mi nepřipadá vůbec tak nelogický, jak by se mohlo zdát, když si uvědomíme, za co vše kravám vděčíme. Jogurty, sýry, čokoláda, tvaroh, smetana, pomazánky, lepidlo, kožené výrobky, krmivo pro psy, boty … Kráva je opravdu výjimečné zvíře.”

Jak vám chutná česká kuchyně?

Mám rád knedlíky. Když jsem studoval na anglickém gymnáziu, tak jsem měl každý den typická česká jídla. Musím se přiznat, že tradiční česká kuchyně mi chutná víc než ta naše. Já totiž ani nemůžu jíst pálivá jídla, tak proto mi česká jídla vyhovují.

Jaké jídlo byste z vašeho jídelního lístku doporučil návštěvníkům vaší restaurace?

V našem jídelním lístku je mnoho receptů a myslím, že všechna jídla jsou dobrá. Z masitých jídel bych ale asi nejvíce doporučil Chicken Tikka Masala Kuře na masale. Je to grilované kuřecí maso se speciálním indickým kořením.

Kde jste se vlastně naučil vařit?

Hodně jsem toho uměl už z domova. Ale vařit jsem se učil i tady v Čechách. Dva roky jsem při škole pracoval v indické restauraci v Mladé Boleslavi a pak také v Příbrami. Tam jsme se s bratrem hodně zdokonalili.

Čtěte také:Indické Namasté: pohostinství, pokora, předkrm i bohaté menu

NAMASTÉ

indická restaurace

Dolní náměstí 4, Jablonec nad Nisou

Otevírací doba:
pondělí - pátek
11.00 - 22.00

sobota
12.00 - 22.00

neděle
zavřeno

Rezervace: 721 152 766, 776 238 042

ANKETA: Máte rádi exotickou kuchyni?

Zuzana Dolhyová
Studentka střední školy
Mnichovo Hradiště

Ano, exotická kuchyně mi velmi chutná. Nejraději mám obyčejnou čínu, ale chutnají mi i thajská a indická jídla. Japonské sushi podle mě patří do specialit každé restaurace. Exotickou kuchyni cíleně vyhledávám a do oblíbených podniků se velmi ráda vracím.

Ondřej Kočí
Student herectví
Praha, Jablonec n. N.

Exotická jídla jsem ochutnal jen v Praze, jsem rád, že se takové restaurace rozšiřují i do Jablonce. Nedávno jsem navštívil indickou restauraci. Nikdy jsem nic podobného nejedl, ale byl jsem příjemně překvapen. Člověk se díky tomu jídlu přenese někam daleko a do tepla.

Monika Hájková
Studentka filozofie
Jablonec n. N.

Chutnají mi pálivá jídla. Exotickou kuchyni mám moc ráda, občas je fajn dát si něco jiného než knedlíky nebo hranolky. Proto jsem také navštívila nedávno indickou restauraci Liberci, která byla moc útulná a příjemná. Určitě se tam chci ještě vrátit a ochutnat další speciality.

Jan Ursíny
Student vyšší školy
Jablonec n. N.

Exotická kuchyně mi chutná. Dávám přednost čínské, ale i thajské, která je výraznější. Je škoda, že tu není tolik rozšířená. Pak mě ještě zaujala indická kuchyně, na které mám rád výraznou chuť a pálivá koření. Rád zajdu i na kebab, ale ten už se tu dost rozšířil a to snižuje jeho kvalitu.

Tereza Gábrová
Studentka filologie
Liberec

V jídle se snažím experimentovat a ráda poznávám nové chutě. Dříve jsem často navštěvovala čínské restaurace a nedávno jsem zkusila i libereckou indickou. Nejvíce mě baví pokrmy ze zeleniny, bez masa. A ty mají Indové bezkonkurenční. Ráda se tam vracím.

Jan Krajník
Hudebník a pedagog
Jablonec n. N.

Určitě. Exotickou kuchyni potřebujeme v Jablonci jako sůl. Jednak je zdravá, pestrá, výborně chutná, ale hlavně mi vždy navodí teplo a atmosféru jižních krajin. V zimě dost důležitá věc. Měli bychom si vážit toho, že tady máme konečně originál indickou restauraci.

Autor: Hana Langrová

Nahravá se anketa
15.11.2011 VSTUP DO DISKUSE 5
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Vedoucí prodejny, provozu 21 000 Kč

Vedoucí pracovních týmů v prodejnách Vedoucí prodejny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vedoucí prodejny, Náplň práce:, - běžná práce na prodejně, - obsluha zákazníků, komunikace s nimi, - vyřezávání klíčů (až po zaškolení), - zodpovědnost za správu kasy, - objednávání/příjem zboží, - zadávání faktur do počítače, - příprava podkladů pro účetní, , Požadavky:, - proaktivní přístup, chuť učit se nové věci, - uživatelská znalost na PC (Excelu, email), - manuální zručnost (pro vyřezání klíčů), Výhodou:, - ekonomické vzdělání, - zkušenost s objednávkami a vystavováním faktur, - praxe v programu Cezar G1, , Zaměstnanecké výhody:, zázemí malé firmy bez formalit, možnost zastupitelnosti s kolegy, o denní pracovní doba bez směn, o k dispozici kuchyňka s kávovarem, lednicí, ovocem a příjemnou relax zónu pro oběd či svačinu, o kancelář v centru Jablonce nad Nisou, Kontakt pouze emailem.. Pracoviště: Klíčové a trezorové centrum hausner-plný s.r.o., Podhorská, č.p. 1364, 466 01 Jablonec nad Nisou 1. Informace: Aleš Ulman, +420 602 451 986.

Výroba - Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení 12 200 Kč

Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení jinde neuvedená Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení jinde neuvedena. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 25. Poznámka: místo výkonu prace: Nepřevázka 147, MB, příspěvek na dopravu a bydlení. Pracoviště: Vs - lisav s.r.o., Nemocniční, č.p. 1916, 466 01 Jablonec nad Nisou 1. Informace: Václav Hroch, +420 722 725 955.

Výroba - Výroba Obsluha strojů 15 500 Kč

Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z plastu obsluha plastikářského lisu. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 15500 kč, mzda max. 20880 kč. Volných pracovních míst: 20. Poznámka: OBSLUHA PLASTIKÁŘSKÉHO LISU, ZŠ/SO vzdělání , praxe v plastikářském průmyslu výhodou , zdravotní způsobilost pro práce v noci , pracovitost, spolehlivost, učenlivost, Stravenky, dovolená 5 týdnů. Pracoviště: Megatech industries jablonec s.r.o., Na Hutích, č.p. 1972, 466 01 Jablonec nad Nisou 1. Informace: Jana Peníšková, +420 483 336 360.

Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 16 000 Kč

Číšníci a servírky. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 17500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Číšník/servírka - znalost čínského jazyka výhodou (komunikace s čínskými kuchaři), Zaměstnanecké výhody: stravování zdarma., Místo výkonu práce: Želivského č.p. 5050/2, Jablonec n.N., Kontakt telefonicky, nebo emailem v době od Po-Út, 10.00 - 12.00 hod.. Pracoviště: Jiu yuan s.r.o. - restaurace, Želivského, č.p. 5050, 466 05 Jablonec nad Nisou 5. Informace: Věra Ernestová, +420 603 847 629.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 20. července 2018

Nepoučitelný pražský taxikář a suverénní sedmiletá heligonkářka: videa dne

Havárie osobního automobilu se stala 20. července před šestou hodinou odpoledne v obci Leskov na Semilsku.
7

OBRAZEM: Auto v Lestkově skončilo na střeše

Krkonoše zrušily zákaz trhání borůvek. Zákaz trval sedmnáct let

Krkonoše – Lidé mohou už znovu sbírat v Krkonoších borůvky.

Syn okradl své rodiče o pilu, naftu a benzín. Hrozí mu až tři roky vězení

Jablonecko – Takového syna nechcete. Devatenáctiletý mladík okrádal svoje rodiče. Na začátku února se vloupal do jejich garáže, ze které ukradl 20 litrů benzínu a 40 litrů nafty.

ANKETA: Zaostřeno na krásu Jizerských hor. Pomozte vybrat tu nejlepší fotografii

Jizerské hory /GALERIE, HLASOVÁNÍ/ – Oblíbená fotosoutěž Zaostřeno na Jizerky se letos vrací zpět, tentokrát poosmé. Po celou dobu letních prázdnin mají čtenáři Libereckého deníku šanci vybírat nejkrásnější fotografii Jizerských hor. 

Vydejte se poznat Jizerskou oblast za tmavé noci

Jizerka – Vydejte se spolu s CHKO Jizerské hory na netradiční noční vycházku Jizerskou oblastí tmavé oblohy. Můžete tak pozorovat přechod dne v noc, kochat se oblohou plnou hvězd, vnímat les a hory jinými smysly než zrakem.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT