VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Neznají směrnice

JABLONECKO - Hysterie v pohostinství se po vstupu do unie zklidnila. Ale ne všichni majitelé restaurací znají dobře nové normy.

12.5.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Evropské směrnice pro stravování jsou v mnohém jiné, než byly směrnice národní. O jejich dopadu se těsně před vstupem vedly sáhodlouhé diskuse a reakce některých restauratérů hraničily často až s hysterií. „Na tu dobu si vzpomínám, hygiena a obchodní inspekce mně naháněly hrůzu z evropských směrnic,“ říká majitel restaurace na Jablonecku, který nechce být jmenován.
Nové povinnosti dávají možnost skladovat pokrmy i delší dobu než někdejší národní normy. Provozovatel však musí splnit podmínky systému HACCP o technologii skladování potravin. Například na každém předepsaném obalu pokrmu by měla být visačka s datem a časem vaření.
Pravdou je, že se v pohostinství mnoho věcí změnilo. „ Restaurace jsou dnes na vyšší úrovni než na počátku devadesátých let,“ říká Milena Frühaufová, vedoucí odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Liberec. Otřesné případy porušování hygieny téměř vymizely. Spousta vesnických hospůdek však svůj boj s byrokracií vzdala. „Kvůli požadavkům, které jsou složité, dávno hotová jídla nevaříme,“ dodává majitel restaurace. Někteří restauratéři ale moc zájmu o normy neprojevují. „Na seminář k směrnicím pro stravování přijelo z celého kraje šest zájemců,“ konstatuje Milena Frühaufová.

12.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn Deníku – 16.–17. prosince 2017

Formanova zdravice po 50 letech a heroinoví Makedonci: nejlepší videa víkendu

Ilustrační foto
14

V severních Čechách hrozí tvorba náledí a zmrazků

Češi holdují videohrám. Nejmenší zájem v EU projevují Slovinci

Severní Čechy - Česká republika je zemí s nadprůměrným podílem mladých hráčů videoher. Z okolních států mají videohry radši pouze Němci.

Slevová spirála se dotočila, Češi jsou více než kdy dříve ochotní si připlatit

Severní Čechy - V posledních pěti letech stoupl podíl dražšího zboží v letácích z pětiny téměř na čtvrtinu. I když tedy Češi stále hledí především na cenu, dopřávají si více kvalitnějších potravin a luxusnějšího zboží než dříve. Taková zjištění plynou z analýzy společnosti Česká distribuční. 

Čekají nás Vánoce na blátě. Na Štědrý den bude až pět stupňů nad nulou

Severní Čechy - V noci bude mrznout, ale přes den se zřejmě průměr nejvyšších teplot v Česku udrží další čtyři týdny nad nulou. Na Štědrý den může teplota přes den dosáhnout až plus pěti stupňů Celsia. Má pršet, nebo padat déšť se sněhem. Vyplývá to z měsíčního výhledu, který v sobotu zveřejnil Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ), a krátkodobé předpovědi ústavu.

Řetězec Globus dostal pokutu 183 milionů korun. Za nekalé praktiky k dodavatelům

Trmice, ČR - Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) vydal prvostupňové rozhodnutí, v němž potrestal obchodní řetězec Globus ČR za porušení zákona o významné tržní síle, kterého se tento řetězec dopouštěl vůči některým dodavatelům potravin. Celková výše pokuty činí 183 187 559 korun. Řetězec může proti rozhodnutí podat rozklad, lhůta činí 15 dnů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT