VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tuny ovoce se válejí ladem pod stromy

ZÁSADA - Ve sklepech poschovávané kádinky a destilační aparatura před nezvanými návštěvníky. A tiché šeptnutí sousedovi nad stopičkou samohonky, jen aby se to moc nerozkřiklo, že jde o „domácí“ z vlastní palírničky. I to byla před sametovou revolucí trocha revolty.

19.7.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Adolf Horsinka

Přebytky úrody ze stromů však zcela legálně a především bezpečně lidem vypálí v zásadské destilérii. Vypálení je podle některých znalců nejvýhodnější a nejtrvalejší metoda zpracování ovoce.
Kvalita ovocného destilátu je v rozhodující míře závislá na kvalitě ovoce. „K vypálení přijímáme od lidí výhradně ovoce, nikoli kvas. Příprava kvasu je značně odborná činnost, na níž je výsledek opravdu mimořádně závislý,“ uvedl Martin Balatka, jednatel ze zásadské destilérie.
Ovoce musí být čisté a dobře vyzrálé bez příměsí a bez nahnilých plodů. Nejmenší „várka“ je šedesát kilogramů. Přibližně za tři měsíce je pálenka v lahvích. „Momentálně jsme dokončili sběr bohaté úrody třešní od okolních pěstitelů a připravujeme kvas. Zároveň nám lidé vozili maliny, meruňky a začínají s rybízem,“ poznamenal Balatka. V srpnu přijdou na řadu první jablka a hrušky. Hlavní sezonu čekají v září a říjnu.

19.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

V nové školce zbývají poslední volná místa, už jen pro šest dětí

Naši prvňáci. Ilustrační foto

Už zítra představíme prvňáky z 1. C ZŠ Liberecká z Jablonce

FOTO: Když není přírodní sníh, děla na svahy chrlí technický

Jizerské hory - Teploty pod bodem mrazu tento týden vydrží zřejmě i přes den. Ve skiareálech začali o víkendu intenzivně s výrobou technického sněhu. Začne také sněžit.

Vylovení, odbahnění, vysušení a 4,3 promile v krvi: podívejte se na videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 15. ledna 2018.

V Bedřichově úřadujícího prezidenta deklasoval Drahoš

Jablonecko - Tady je Zemanovo, hlásí Vlastiboř. Ale drtivou porážku utrpěl na horách. Nejsvědomitější voliči v celém Libereckém kraji jsou v horské obci Bedřichov. K urnám sem přišlo 88,61 % oprávněných voličů.

Zhubnu! To je nejčastější novoroční předsevzetí

Liberecký kraj – Starý rok je za námi a nový před námi. A řada z nás tuto příležitost využívá k dávání předsevzetí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>